Cuscuz Nordestino - 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (Flocão) - 1 xícara (chá) de água - 1 colher (chá) de sal Em uma vasilha acrescente a farinha de milho, dissolva o sal na água acrescentando esta mistura na vasilha. Misture bem com um garfo. Deixe descansar por uns 5 a 10 minutos. Acrescente água na cuscuzeira e depois a farinha de milho hidratada, delicadamente sem apertar. O cuscuz de milho ideal não pode ficar seco e nem muito úmido.