- 1 pote de iogurte integral.
Aqueça o leite até quase ferver. Desligue o fogo e aguarde alguns minutos, até ele ficar com a temperatura suportável ao toque por 10 segundos. Neste momento, retire meia xícara do leite e misture ao iogurte natural em outro recipiente, incorpore esta mistura na panela, mexendo bem até homogenizar. Em seguida, despeje em potes de vidro com tampa e deixe-os em local aquecido de 8 a 12 horas. Seu iogurte estará pronto e deverá ser guardado na geladeira e consumido no máximo entre 5 e 7 dias.
Dicas:
1. Os potes devem ser envolvidos em panos de pratos e deixados no forno do fogão ou dentro de sacolas térmicas/caixa de isopor;
2. Retire uma "isca" (use o mesmo pote do iogurte) para fazer novamente, assim não precisará comprar outra vez o iogurte natural.
3. Para deixá-lo na consistência do iogurte grego, deve-se coar o iogurte em peneira finíssima ou utilizando um pano devidamente higienizado, retirando o soro do leite.
4. Depois de pronto, pode ser adoçado com mel ou açúcar.
5.Para saborizar, pode-se utilizar calda de morango ou chocolate, pó de sabor para sorvete ou bater no liquidificador com gelatina de sabor de sua preferência.
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