Panquecas Americanas de Aveia (Econômicas)

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de aveia
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres de margarina
• 1 pitada de sal (1/4 de colher de chá)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de baunilha

Modo de fazer:

Em uma tigela acrescente  a margarina em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos  e uma pitada de sal;

  Incorpore aos poucos o leite, a farinha de trigo e a aveia;

Acrescente a baunilha e o fermento em pó;

Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada;

Despeje a massa na frigideira, espere dourar e depois, com ajuda de uma espátula, vire a panqueca;

Sirva com a cobertura de sua preferência (calda de chocolate, morangos ou mel).