 |
| Natal 2025 |
Os biscoitos champagne são os preferidos do meu marido pois trazem recordações de sua infância. Entretanto, não encontramos nos supermercados estes biscoitos com a mesma qualidade de antigamente.
Pesquisando na internet, escolhi esta receita do Canal da Dani Ortiz (YouTube) e a fiz para presentear meu marido e filhos no Natal.
Gostei do resultado, os biscoitos têm sabor suave e ficaram bem fofinhos.
Ingredientes
- 4 claras
- 4 gemas
- pitada de sal
- 120 gramas de açúcar refinado
- essência de baunilha ou raspas de laranja ou limão
- 50 gramas de amido de milho
- 120 gramas de farinha de trigo
Bater as claras em neve, acrescentar 1 pitada de sal e metade do açúcar. Reservar.
Bater as gemas com a outra metade do açúcar na batedeira acrescentar a essência, acrescente aos poucos as claras em neve, acrescente a farinha e o amido aos poucos, peneirando, misturando delicadamente.
Colocar em saco de confeitar (diâmetro 1 cm), e dispor na assadeira baixa com papel manteiga ou untada com cuidado e com distância de 2 cm entre cada biscoito, com comprimento de 10 cm. Polvilhar com açúcar cristal e levar para assar em forno com temperatura de 200°C.
Após assar, ainda quente, retire com muito cuidado da assadeira. (Deu um pouquinho de trabalho e alguns poucos quebraram)
Fonte: Canal Dani Ortiz (youtube)
Comentários